Kao jedna od osam velikih kineskih kulinarskih tradicija, kuhinja Zhejiang ponosi se bogatom poviješću i ostaje vitalni dio kineske kulture hrane.
Slavljena zbog svojih laganih i profinjenih okusa, ističe najfinije sastojke, majstorske tehnike, čisti prirodni okus i pedantno zanatsko umijeće. Jela su često delikatna i elegantna, a svako od njih nosi gracioznost i šarm Jiangnana.
Stoljećima je kuhanje sa sezonama i lokalnim namirnicama bilo u srži ove kulinarske tradicije. Iza svakog svježeg i ukusnog jela stoji tiho poštovanje života stanovnika Jiangnana i njihovo iskreno gostoprimstvo.
Svaki zalogaj kuhinje Zhejiang obuhvaća bit prirode i ljudske povezanosti. Puni stol Jiangnana nudi uvid u uistinu poetski način života.