Čaj je od davnina isprepleten s kineskom poviješću i kulturom, šireći svoj miris diljem svijeta. Tijekom dinastije Tang (618.-907.), čaj je raširen diljem svijeta kroz drevni Put svile.
“U dinastiji Tang postojalo je osam velikih regija poznatih po uzgoju čaja. Značajna količina čaja u to se vrijeme izvozila iz Kine”, rekao je Cai Xiao, stručnjak za industriju čaja iz provincije Shaanxi.
Kao početna postaja drevnog Puta svile, grad Xi’an u sjeverozapadnoj kineskoj pokrajini Shaanxi, ranije poznat kao Chang’an i prijestolnica dinastije Tang, oduvijek je bio turističko odredište koje je prikazivalo živost života tog doba. U gradu su turisti sve više privučeni nizom predstava koje prikazuju kulturne elemente dinastije Tang u suvremenom stilu.
Među tim izvedbama, drevne demonstracije pripreme čaja pružaju javnosti priliku za upoznavanje s drevnom kulturom čaja.