U glavnom gradu Kine Pekingu u tijeku je Sajam čaja, koji se pojavio ne samo kao slavlje čaja, već i kao živahna platforma za predstavljanje nematerijalne kulturne baštine.
“Održavajući se u vrijeme sunčanog termina Grain Rain, posljednjeg termina u proljeće, koji počinje u nedjelju, 20. travnja, sajam bi trebao ići dalje od samih proizvoda od čaja i ilustrirati nematerijalnu kulturnu baštinu uključenu u industriju čaja”, izjavio je Zhai Huqu, počasni predsjednik Kineske udruge za promicanje međunarodne poljoprivredne suradnje.
Zhai je ovaj koncept nazvao svojevrsnim “kulturnim križanjem”, naglašavajući njegovu ulogu jedne od temeljnih pokretačkih snaga razvoja industrije čaja, tijekom ceremonije otvaranja sajma u petak.
Područja uzgoja čaja West Lake Longjing poslala su svoje predstavnike na dinamične demonstracije svojih vještih tehnika, od odabira listova čaja i prelijevanja vode do posluživanja čaja, koje su prakticirane precizno i fluidno.
Čaj West Lake Longjing, poznat po svojoj jarkoj zelenoj boji, bogatoj aromi, slatkom okusu i prekrasnom izgledu, osvojio je srca mnogih ljubitelja čaja u Kini.