Video na linku: https://croatian.cgtn.com/2026/10/19/ARTI1792379153094491
U pokrajini Jiangsu na istoku Kine jesen donosi sezonu kineskog dlakavog raka. Svježe izvađeni iz jezera, rakovi kuhanjem na pari poprimaju jarkocrvenu boju. Razlomite oklop i otkrijte obilje zlatne ikre. Dodajte ocat s đumbirom i otpijte gutljaj žutog rižina vina. Za gurmane je to jesen u najukusnijem izdanju.
Volim kinesku hranu. Moja iskustva su takva da kada kupujete ili naručujete kinesku hranu, kvalitetu možete prepoznati po svježini i boji povrća (mora biti jarkih boja i hrskavo, a ne prekuhano i gnjecavo) te po količini umaka (meso i povrće trebaju biti lagano glazirani, a ne plivati u masnom, gustom umaku). Tradicionalna kineska hrana izuzetno je dobra i zdrava za organizam, dok komercijalna (dostave i fast food) uglavnom nije dobra opcija za svakodnevnu prehranu. Kineska je kuhinja izvrsna ako birate jela koja su kuhana na pari ili na brzinu okrenuta u voku (stir-fry) s puno povrća, a izbjegavate jela u gustim, slatkim umacima i pohano meso.