Foto: VCG
Kako se približava Blagdan Qingming, na stolove se vraća omiljena sezonska poslastica, ovaj put oblikovana kreativnim rukama u nježne, privlačne forme koje su gotovo previše lijepe da bi se pojele.
U maloj prehrambenoj radionici u gradu Jinhua, u istočnoj kineskoj pokrajini Zhejiang, Wang Lijuan priznata je kao nasljednica tradicionalnog umijeća izrade qingming guo, sezonske slastice od ljepljive riže pomiješane s pastom od pelina.
Foto: VCG
U radionici Wang i njezini suradnici oblikuju serije zelenih okruglica kako bi odgovorili na stalnu potražnju. Svaka od njih nosi dašak proljeća – i toplinu stoljetnog zanata.
Umjesto da se drži jednostavnih oblika koji se tradicionalno povezuju s ovom poslasticom, Wang je u izradu unijela nove ideje spajajući stare tehnike s kreativnošću. Tijesto boji i aromatizira prirodnim sastojcima poput pelina, ljubičastog batata i zmajevog voća, izbjegavajući umjetne dodatke kako bi svaka nijansa dolazila izravno iz prirode.
Foto: VCG
Okruglice se zatim pažljivo ručno oblikuju u nježne forme nadahnute proljećem – cvjetove breskve, zimski jasmin i lastavice – pretvarajući ovu skromnu poslasticu u jestivo umjetničko djelo.