Tko god voli svježu domaću hladetinu, prodajno mjesto Milene Grujić dobro mu je poznato. A tko god proba to domaće, pomalo zaboravljeno jelo, uvijek ga hvali i dolazi po još, kako ponosno kaže ova prodavačica iz Bijelog Brda. Prodajom se bavi pet godina, otkako je u mirovini.
– Željela sam malo lansirati domaće proizvode koje nitko drugi ne prodaje. Imam mnogo stalnih mušterija, moju hladetinu kupuju i zdravstveni radnici. Tajna dobre hladetine je da se dobro skuha – stave se svinjske nogice, repići, uši, mora biti i sušenog mesa, lovorov list, biber u zrnu i glavica češnjaka. A kad je gotova, hladetinu razlijem u posude i odozgo posipam mljevenom ljutom i slatkom paprikom i stavim nasjeckani češnjak. To je odličan, pravi seljački recept. Najčešće se jede za doručak.
– Jedina pravim i ”zatopite kobasice”, to su kobasice zalivene mašću, kao što su radile naše bake. Tako pripremljene kobasice mogu se održati čak do kraja godine, istaknula je Milena.
Dodala je da samo ona suši i melje šipak za čaj, a jedina na tržnici pravila je i poslasticu – slatko žito s grožđicama i mljevenim orasima za čime je bila velika potražnja tijekom prosinca.
Na njezinom se štandu mogu kupiti i domaći salenjaci, pogačice s čvarcima, kiflice, pita s jabukama, ajvar, grah salata i sok od rajčice. Naglasila je da radi s ljubavlju, pazi da su proizvodi uvijek svježi, nikada ne donosi ništa staro, a njezini vjerni kupci to cijene.
- prenosimo iz magazina Tržnica Danas
