Spas od ljetnih vrućina ovih se dana traži u moru, a mnogi boraveći cijeli dan na plaži nerijetko i ogladne. No, treba imati na umu da visoke temperature itekako utječu na kvarljivost. Hrana brže propada, a ako se ne pazi – može doći do trovanja.
Cjelodnevno kupanje izmori, pa rijetko tko odoli slasnom zalogaju na plaži. Ali neku hranu ipak treba izbjegavati, jer probavne tegobe mogle bi brzo pokvariti godišnji odmor.
Oni iskusni znaju što ponijeti. Zato mnogi pomno biraju namirnice i čuvaju ih u prenosivom hladnjaku. Jer na visokim temperaturama različite bakterije ubrzano se množe.
– Bakterije fekalnog porijekla, mogu uzrokovati, razne bolesti, primjerice Escherichiju coli, salmonelu. Bakterije iz skupine stafilokoka, tu bi bilo prihvatljivo nekakvih 10 bakterija, rekao je zamjenik voditeljice Odjela za sanitarnu mikrobiologiju, NZJZ “Dr. Andrija Štampar” dr. sc. Zdenko Mlinar.
Kako biste izbjegli ovakav scenarij, treba znati koje su namirnice posebno osjetljive.
– Meso i mesni proizvodi, mlijeko i mliječni proizvodi, svježa jaja, proizvodi od svježih jaja, slastice u smislu kolača, sladoleda, zatim sendviči, sendviči s umacima, dodao je Mlinar.
Samo nekoliko sati dovoljno je da se hrana pokvari. Živa u termometru već danima se ne spušta.
Udarac je to i za prodavače na tržnicama.
– Mučimo se, normalno. Vidite da je to domaće voće, ali propada, naglasila je Ljiljana, prodavačica na Dolcu.
Pa i građani moraju češće u nabavu. Za one koji na odmor tek idu – nije loše poslušati i savjet domaćih – treba pojesti, prije nego se dođe kupati, pa se vratiti doma i onda se najesti., stoji u objavi na hrt.hr.
