I ove će godine purica biti dio tradicionalnog blagdanskog stola.
Potražnja je odavno mnogo veća od domaće proizvodnje, koja na godinu iznosi oko 10 tisuća tona puretine, a uveze se više od 7 tisuća tona.
Za zaštićenim zagorskim puranom pomama je još veća.
– Dosta kupaca je preuzelo robu pa je klaonica u fazi čišćenja i pospremanja, rekao je Boris Vrhovski, uzgajivač iz Đurmanca.
Važu se posljednji primjerci. Kilogram purice 15 eura. Puran pak oduvijek vrijedi manje – 13 eura za kilogram.
– Nije se pitalo za cijenu, bilo je više problem količine nego cijene, istaknuo je.
I da je plaćate suhim zlatom, zagorskih purica sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla više nema.
Gurmani znaju da je za uzgoj pravog zagorskog purana potrebno čak 10 mjeseci i veliko dvorište.
Proizvodnja je zahtjevna, no prodaja zajamčena. Jer što je blagdanski stol bez purice?, više pročitajte na hrt.hr.