Koliko ima proizvoda na tržištu teško je utvrditi, a još teže ih je sve pregledati. Zato se nasumičnim kontrolama, što na policama trgovina što prilikom uvoza, nastoji otkriti one proizvode koji su krivotvoreni, koji sadržavaju nedopuštene tvari ili bakterije opasne za život. Sve je više vijesti o povlačenju proizvoda, a mnogi potrošači ne znaju trebaju li vjerovati sustavu kontrola koji postoji u Hrvatskoj, pa tako i Europi.
Osim zbog patogenih mikroorganizama, hrana se često povlači i zbog ostataka pesticida. Najviše je ostataka, primjerice klorpirifosa, pronađeno u voću i povrću iz Turske. Ostaci pesticida djeluju na ljude dugoročno.
I dok dio potrošačkih udruga smatra da su upozorenja sve učestalija zbog sve nekvalitetnije hrane, dio smatra da je razlog sve veća učestalost kontrola.
Uz to, proizvoda je sve više, s raznih strana svijeta, a oni koji love u mutnom uvijek su korak ispred službenih vlasti koje tek trebaju otkriti da deklaracija često ne odgovara sastavu proizvoda.
